Kippengehaktballetjes en spaghetti

Name: kippengehaktballetjes en spaghetti
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Saus:; 3 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 3 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 3 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 3/5 liter water; 1 eetlepel gedroogde basilicum; zout en peper naar smaak; gehaktballen:; 900 gram gemalen kip; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eieren, lichtgeslagen; 2 eetlepels Italiaanse kruiden; zout en peper naar smaak; bak spray; 1 (454 gram) volkoren spaghetti

Kip-gehaktballetjes en spaghetti is een geweldig alternatief voor rundvlees of varkensvlees. Nu houd ik van rund- en varkensvlees, maar ik wilde mijn familie iets anders geven. Dit is een recept voor een gezin van vijf, plus een beetje extra voor restjes.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de geplette tomaten, tomatenblokjes, tomatenpuree, water en basilicum door elkaar in een grote pan op middelhoog vuur. Zout en peper naar smaak. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen terwijl je gehaktballen maakt.
Meng de gemalen kip, broodkruimels, Parmezaanse kaas, eieren, Italiaanse kruiden, zout en peper in een middelgrote kom. Rol ze in balletjes van 2,5 centimeter. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smeer de pan in met kookspray. alle kanten. Voeg gehaktballetjes toe aan de sudderende pastasaus en kook tot de interne temperatuur van gehaktballetjes een minimum van 70 graden (72 ° C) bereikt, ongeveer 30 minuten.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de spaghetti erdoor en laat het weer aan de kook.Kook tot de pasta gaar is, maar blijf stevig bijten, ongeveer 12 minuten.Drain.Serveer de gehaktballetjes en saus over de gekookte spaghetti.