Kippenvulling

Name: kippenvulling
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 liter kippenbouillon, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1 liter met verkruimelde maïsbrood; 5 koekjes, verkruimeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende margarine, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; 1 kleine ui, fijngehakt; 3 eieren, geslagen; 1 theelepel salie; 1 theelepel zwarte peper

Dit recept kwam van mijn grootmoeder en is een familietraditie - een geweldige schotel die wordt gegeten in plaats van te worden gevuld in het zuiden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
Meng in een grote kom de afgebrokkelde maïsbrood en koekjes. Giet in 3/4 liter kokende bouillon; bedekken en laten staan.
Verhit intussen margarine in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Bak selderij en uien tot ze gaar zijn. Roer het maïsbroodmengsel erdoor.
Voeg de overgebleven bouillon, eieren, salie en zwarte peper toe aan het mengsel van maïsbrood. Giet in een grote ijzeren koekepan of braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur, of tot het is gezet en goed bruin.