Kippenworst en geroosterde bloemkoolbraadpan

Name: kippenworst en geroosterde bloemkoolbraadpan
Cook time: 41 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop bloemkool, in roosjes gesneden; 1 citroen, geperst; 1 eetlepel olijfolie; 2 fijngehakte teentjes knoflook; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (454 gram) pakket kipworst; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ricotta-kaas bevat; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Een smakelijke maaltijd die de Italiaanse voedsel jeuk krassen maar is arm aan vet en calorieën.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Gooi bloemkool in een kom met citroensap, olijfolie, knoflook, zout en peper. Giet in een ovenschaal.
Bak, onbedekt, in de voorverwarmde oven tot ze zacht is, ongeveer 30 minuten.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kippenworst toe; kook en roer tot ze bruin is, ongeveer 6 minuten. Bak de worst op een met papieren handdoek beklede plaat. Dun in centimeterstukjes.
Meng worst in het gebakken bloemkoolmengsel in de ovenschaal; strooi er Parmezaanse kaas over. Spreid 8 klontjes ricotta gelijkmatig over de bovenkant. Breng rode pepers aan op de bovenkant.
Plaats het ovenrooster op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor.
Broil tot bloemkool en ricotta lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Pronk verse peterselie bovenop.