Kiptaava uit Turkije

Name: Kiptaava uit Turkije
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Cuisine: Turks
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 8 kippendijen zonder been, met schil; 4 tomaten, in plakjes; 60 liter water; 8 teentjes knoflook, gehalveerd; zout en peper naar smaak; 4 middelgrote aardappelen, in plakjes; 4 tomaten, in plakjes; 1 grote ui, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse paddenstoelen, in plakjes; 8 pepperoncini pepers (optioneel)

De traditionele Turkse Chicken Tava waar je zo dol op was in Adana.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Druppel 1 eetlepel olijfolie op de bodem van een braadpan. Schik de kippendijen in de pan. Meng de tomatenpuree en het water en spreid over de kip.Plaats de gehaakte teennagels in de pan.Gerei de kip met zout en peper. Aardappelen rangschikken , tomaten, ui, champignons en pepperoncini over de kip. Pronk met de resterende eetlepel olijfolie.
Bak 1,5 uur in de voorverwarmde oven, tot de groenten gaar zijn en de kippensappen helder zijn. Voeg periodiek wat water in de pan als het droog begint te worden.