Kittencal's gemarineerde gegrilde zijsteak

Name: kittencal's gemarineerde gegrilde zijsteak
Cook time: 12 min
Total time: 24 h 12 min
Yield: 4-6
Ingredients: McCormick's Montreal Brand steak kruiden (naar smaak, of vers gemalen grove zwarte peper); McCormick's Montreal Brand steak kruiden (naar smaak, of vers gemalen grove zwarte peper); zout (naar smaak gebruik ik gekruid zout bij gebruik van zwarte peper); 170 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 3 - 4 eetlepels honing (kan 3-4 eetlepels echte ahornsiroop gebruiken, NIET vervangen door bruine suiker); 3 eetlepels Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gemalen gember; 2 -3 eetlepels grof gehakte verse knoflook; 2 groene uien, grof gehakt

Plan vooruit dat de biefstuk 24 uur gemarineerd moet worden --- DIT IS BELANGRIJK laat het vlees op de aanrecht tot bijna kamertemperatuur buiten zitten, dit is een zeer belangrijke stap om de vleesvezels te ontspannen om de meest mals biefstuk te maken, dit zou kunnen duurt ongeveer 3 uur, dus begin dit ruim van tevoren --- denk eraan om de gekookte biefstuk in een hoek van 35-45 te snijden om mals vlees te verzekeren:)

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom alle marinade-ingrediënten tot goed gecombineerd.
Scoor het oppervlak van de ongekookte biefstuk ongeveer centimeter diep over de nerf.
Plaats de marinade in een grote, zware, hersluitbare plastic zak en voeg het rundvlees toe.
Verzegel de zak en gooi het vlees in de marinade.
Plaats de zak in een grote kom.
24 uur in de koelkast laten (de zak een paar keer tijdens de koeltijd gooien).
Haal het vlees uit de marinade en laat alle marinade afdruipen van de gehakte knoflookstukjes en groene uien van het vlees.
Plaats op een groot bord (ik gebruik een jelly-roll-pan) en laat tot bijna kamertemperatuur op het aanrecht zitten, dit kan ongeveer 3 of meer uren duren.
Verwarm de grill op hoog vuur.
Plaats op de grill en breng op smaak met steak of zwarte peper en een beetje zout.
Grill het vlees ongeveer 5-6 minuten per kant voor een zeldzame gaarheid (draai ALLEEN één keer, niet te gaar, want het zal iets meer garen nadat het van de grill is gehaald).
Verwijderen op een bord/en laat het 10 minuten rusten voordat je het snijdt.
Snijd het vlees over het graan.

Blogs die misschien interessant zijn

soja eiwit versus meat protein

voedingswaarde voor alligatorvlees

rundvleesnier voedingsfeiten

cricketbloem heeft 3x meer eiwit dan biefstuk het smaakt zelfs goed

vergelijking tussen voedingswaarde van rundervissen

Ik vond het geweldig

Kittencal's gemarineerde gegrilde zijsteak

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies