Klassiek picadillo in Cubaanse stijl

Name: klassiek picadillo in Cubaanse stijl
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 kleine ui, gehakt; 1/2 groene paprika, gehakt; 400 gram mager rundergehakt; 6 grote groene ontpitte olijven, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; 1 eetlepels kappertjes (optioneel); 1 (227 gram) kan tomatensaus; 2 (40 gram) pakketten sazon-kruiden (zoals Goya®); 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel witte suiker; zout naar smaak

Hier is een klassiek Cubaans recept voor gehakt dat over witte rijst wordt gegeten. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor taco's of empanadas. Het is heerlijk bij gefrituurde rijpe plantains.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer knoflook, ui en groene paprika in de hete olie tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten.
Verkruimel gemalen rundvlees in de pan; kook en roer tot het volledig bruin is, 7 tot 10 minuten.
Roer olijven, rozijnen, kappertjes, tomatensaus, sazon-kruiden, komijn, suiker en zout door het gehaktmengsel.
Dek de pan af, zet het vuur laag en kook tot het mengsel is opgewarmd, 5 tot 10 minuten.