Klassieke Egyptische omelet

Name: klassieke Egyptische omelet
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 omlette, 4
Ingredients: 1 grote ui; 3 eetlepels boter; 2 teentjes knoflook; zout en peper; 8 eieren; 6 tomaten; 3 eetlepels verkruimelde fetakaas

Een snel en gemakkelijk recept voor een omelet in Egyptische stijl - geweldig voor ontbijt of met een frisse salade voor een lichte lunch.

Ingrediënten

Bereiding

Huid en snijd de tomaten.
Hak de ui fijn en bak ze lichtjes in de boter in een grote koekenpan.
Knijp de knoflook in en voeg toe aan de ui. Voeg de tomaten en zout en peper toe als ze lichtbruin zijn.Kook zacht, draai ze een aantal keren, tot de tomaten zacht zijn.
Klop de eieren lichtjes op, voeg kaas toe en giet het in de braadpan. Kook op laag vuur en maak het ei periodiek los van de zijkanten van de pan totdat het aan één kant wordt geplaatst.
Draai en kook op de achterkant.