Klassieke bistro-stijl gratin dauphinois - franse gegratineerde aardappelen

Dit klassieke Franse gratingerecht is wereldberoemd en terecht! Ik ben best blij om dit als hoofdmaaltijd te hebben, met alleen wat knapperig brood en een grote gemengde salade aan de zijkant. Ik heb gehoord dat dit beroemde gerecht is gemaakt als een manier om de "Dauphin" (de jonge prins die bestemd is om wordt koning Henri II), om zijn groenten op te eten, vandaar de naam! Misschien - het is zeker net zo populair bij kinderen, als volwassenen. Probeer de aardappelen zo dun mogelijk te snijden voor het beste resultaat. Een prachtige aanvulling voor allerlei soorten gebraden vlees, stoofschotels, stoofschotels en gevogelte. Dit recept is niet strikt Frans, het gebruikt als een Zwitserse kaas.

Verwarm de oven voor op 300F/150C / gasmarkering 2.
Neem een schotel met een zware bodem of een ovenvaste gratinschaal (een Le Creuset is ideaal - de aardappelen neigen niet te vangen) en smeer het in met wat van de boter.
Leg de aardappelplakjes in de schaal, elkaar licht overlappend, licht kruidend met peper en zout en een flinke hoeveelheid kaas op elke laag.
Strooi kaas over de laatste laag.
Doe de dubbele room, knoflook en takjes tijm in een pan en breng ze zachtjes aan de kook, verwijder dan de tijm en giet hete room over de aardappelen.
Bestrijk de bovenkant van de gratin met de overgebleven boter en wat extra kaas als je dat wilt, en bak ongeveer 1 uur tot 1,5 uur, of totdat de aardappelen zacht zijn en de bovenkant krokant en goudbruin is.
Serveer het borrelen als een hoofdmaaltijd of als een begeleiding.

Ik vond het geweldig