Peking rundvlees recept zoals Panda Express

Name: Peking rundvlees recept zoals Panda Express
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram zijlapje, vet en zilvervel verwijderd, in dunne repen gesneden; 1 eetlepel maizena; olie, om te braden; 1 ei; 1/4 theelepel zout; 4 eetlepels water; 1 eetlepel maizena; 2 gehakte teentjes knoflook; 1 sjalot, in plakjes; 1 theelepel chilisaus; 4 eetlepels water; 2 eetlepels suiker; 3 eetlepels ketchup; 1 eetlepel azijn; 1 theelepel chilisaus; 1 eetlepel hoisinsaus

Ik vind het altijd leuk om ideeën op te doen van Chinese fastfoodrestaurants en ze daarna te perfectioneren. Hier gebruik ik hete pepers in plaats van bel en een speciale pittige saus. Zoek naar divinechef op youtube om mijn video-recept te vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees in dunne reepjes tegen de korrel. Meng in een kom marinade en koel het minstens 15 minuten.
Verhit de ingrediënten voor de saus en breng aan de kook. Voeg 1 eetlepel maïszetmeel toe en laat sudderen.
Smeer het rundvlees in met 6 eetlepels maizena, schud het overtollige vet weg.
Bak het snel in de wok, verwijder het op keukenpapier en verwijder alles behalve 2 eetlepels olie.
Voeg sjalotten knoflook en paprika toe.
Roer het vlees erdoor.
Giet de saus in de wok en verwarm tot het kookt.
Roer snel en serveer.