Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Klassieke brownmama's zijn leuk
 
 
28 brownies, 14 PortiesPTM1H20 min

Klassieke brownmama's zijn leuk


Deze zijn niet plat zoals snoeprepen of donzig als een fluitje van een cent. Heel volle chocoladesmaak veroorzaakt door het gebruik van ongezoete chocolade van de bakker. "Noch fudgy of cakey, maar met een mooie kauw". Dat leest het recept in een tijdschrift dat het heeft gepubliceerd Cook's Illustrated (Erika Bruce). Ik probeerde het precies zoals het werd afgedrukt en paste daarna een paar dingen aan. Nu proeven en kauwen ze zoals beschreven en MIJN foto lijkt heel erg op hun foto. Uitstekend voor mensen die een geweldige textuur en een mooie volwassen chocoladesmaak willen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Temp: 330 graden.
  2. 18 "folie gevouwen in de lengte tot 8" breed - duw in panbodem lange weg.
  3. 14 "folie 12" breed - plaats in panbodem over de breedte.
  4. De overhang fungeert als handvat om volledig gebakken brownie na het koelen te verwijderen. Bedek folie met anti-aanbak kookspray (deze methode werkt trouwens uitstekend).
  5. Smeer de WALNOTEN op een bakplaat en laat ze ongeveer 8 minuten braden. Opzij zetten.
  6. In een kleine mengkom klop FLOW, ZOUT, BAKPOEDER.
  7. Opzij zetten.
  8. Meng in grote kom CHOCOLADE en BOTER in een pan met bijna kokend water (op het vuur van de kachel). Als de boter uit de koelkast komt is dit ongeveer 10 minuten.
  9. Roer dit af en toe gladjes door.
  10. Haal de hete kom uit de sauspan en voeg geleidelijk SUGAR toe.
  11. Voeg EGGS één voor één toe en laat ELK er grondig in kloppen.
  12. Klop in VANILLE.
  13. Voeg met een rubberen spatel een derde deel van het BLOEM MENGSEL toe per keer volledig in te vouwen. Ik voeg de WALNOTEN toe als het laatste derde deel wordt gemengd.
  14. Overgaan in bakblik op geoliede folie stroken, gladmaken.
  15. Bak 35 minuten bij 330 minuten. Als de tandenstoker in het midden wordt geduwd, komt er een paar kruimels uit, het is klaar. Mijn oven heeft 40 minuten nodig.
  16. Koel af tot kamertemperatuur (2 uur) en til op met folie "handgrepen". Snijd in 2 "vierkanten en serveer. Dat is wat de originele richtingen zeggen.
  17. Tip: After cool, I lift whole "cake" to break it loose ( doesn't take much at all ) and leave it in dish.Put a cutting board on top and flip the whole thing.Now, on cutting board peel foil off and put back baking dish back on and flip back.NOW, cut it up.Baking dish is a serving dish with easily removed 2" brownies!
  18. Tip 2: Na een tijdje afkoelen plaats ik het op mijn granieten top en verplaats het elke tien minuten. Als ik sneller een brownie wil, helpt dat vervelend kamertemperatuur iets heel.
  19. Sorry laminaat aanrechters. Vernietig je loketten niet met hete dingen.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407