Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Klassieke chili rellenos met anaheim-pepers
 
 
4 PortiesPTM27 min

Klassieke chili rellenos met anaheim-pepers


Anaheim's zijn erg populair in de Amerikaanse keuken in het zuidwesten. Ze worden ook wel 'New Mexican Chile' genoemd. Deze werden ongeveer 100 jaar geleden ontwikkeld door Dr.Fabian Garcia in New Mexico, die op zoek was naar een chili uit Chili die groter, vleziger en milder was. Ze kregen de naam "Anaheim" toen een boer genaamd Emilio Ortega deze zaden naar het Anaheim gebied bracht in het begin van 1900. Deze chili kan worden geroosterd en geschild en gebruikt in recepten of gevuld om chili relleno's te maken net als de Poblano Chile.Adapted from a Chili site .

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Leg chilipepers op een met aluminiumfolie bekleed bakblik.
  2. Braden 13 centimeter van het vuur (met elektrische oven deur gedeeltelijk open) 5 minuten aan elke kant of tot chili pepers zijn blaren.
  3. Plaats paprika's in een stevige plastic tas met ritssluiting; verzegelen.
  4. Laat 10 minuten staan ​​om de huiden los te maken.
  5. Schil de paprika's en laat de stelen eraan zitten.
  6. Maak een spleet in de zijkant van elke chili, verwijder zaadjes en spul met kaassticks.
  7. Bagger de chilipepers met bloem. Klop het eiwit op tot ze stijf worden en vorm vormen. Doe dooiers met water, 3 eetlepels bloem en zout tot ze dik en romig zijn. Vouw de dooiers in de witte en dompel de chilipepers in het mengsel.
  8. Bak in 58 centimeter olie tot ze goudbruin zijn (ik gebruik meestal ongeveer een centimeter en draai ze om).
  9. Serve with your favorite salsa, refried beans and yellow rice for a great south of the border meal!



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407