Moxie's mozzarella en gorgonzola rollen

Name: moxie's mozzarella en gorgonzola rollen
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6-12 Appetizer
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die mascarpone-kaas bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die mascarpone-kaas bevat; 170 gram gorgonzola of 170 gram andere blauwe kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verpakt gescheurd vers basilicumblad

Ik ben vereerd om dit recept van Moxie te hebben overgenomen. Hier is haar originele beschrijving: dit is een van mijn favoriete feesthapjes. Bewaar het op een bord met gemarineerde kerstomaatjes in het midden. De kooktijd van 2 uur is echt de tijd die het kost om te chillen voor het snijden.

Ingrediënten

Bereiding

Leg een stuk plastic folie op een vlakke toonbank.
Snij mozzarella in 0,25-inch dikke plakjes en schik in rijen op de plastic folie, overlappend met 1 inch.
Leg er nog een vel plasticfolie op en strijk de kaas voorzichtig met een deegrol in een vel van ongeveer centimeter dik (je fotografeert een rechthoek van ongeveer 25x33 centimeter).
Neem de bovenste laag plastic af en smeer de mascarpone-kaas over mozzarella.
Verkruimel Gorgonzola op de bovenkant en strooi de basilicum erop.
Gebruik de plasticfolie om u te helpen de kaas op te tillen en rol de kaas voorzichtig in een blok.
Wikkel strak in plasticfolie.
Koel het log minstens 2 uur op.
Om te serveren snijdt u in plakjes van ongeveer 2 centimeter dik.