Klassieke kalkoen- en rijstsoep

Name: klassieke kalkoen- en rijstsoep
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Voorraad:; 1 kalkoenkarkas; 1 theelepel uienpoeder; 2 wortels, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 kop knoflook, gehalveerd; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 laurierblaadjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; water om te bedekken; Soep:; 1 theelepel uienpoeder; 2 wortels, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel gevogelte kruiden; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel uienpoeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte rijst bevat

Is er iets zo warm als een kom soep gemaakt met de resten van een maaltijd die je met je familie hebt gedeeld?

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kalkoenkarkas, gehalveerde ui, grof gehakte wortel, ruw gehakte bleekselderij, gehalveerde knoflookkop, 1 theelepel rozemarijn, tijm, laurier, zout en peper in een soeppan; giet voldoende water in om te dekken. Meng mengsel aan de kook, dek de pot af, zet het vuur laag en laat sudderen tot de smaken zijn gemengd, ongeveer 1 uur.
Verwijder het karkas van kalkoen en haal het resterende vlees uit de botten; reserveer vlees en gooi karkas weg. Verwijder groenten en laurierblaadjes uit voorraad met een lepel met gleuven en gooi weg.
Roer in blokjes gesneden uien, in blokjes gesneden wortelen, in blokjes gesneden selderij, gehakte knoflook, gevogelte kruiden, 1 theelepel rozemarijn en uienpoeder in voorraad; aan de kook brengen. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn, 20 tot 30 minuten. Voeg gekookte rijst en kalkoenvlees toe aan soep; breng op smaak met zout en peper. Kook tot rijst en kalkoenvlees is opgewarmd, ongeveer 5 minuten.