Klassieke pannenkoeken

Laat het ovenrek in de middelste stand staan; Verwarm tot 200 °.

Leg een rooster over een bakplaat en zet opzij.

Klop de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een grote kom.

Klop in een andere kom de karnemelk, de gesmolten boter en het ei samen.

Maak een put in het midden van het bloemmengsel, giet het karnemelkmengsel in de well en klop zachtjes samen tot het net is opgelost met een paar resterende klonten (niet overmixen).

Verwarm een ​​koekenpan met centimeter anti-aanbaklaag gedurende 3-5 minuten op middelhoog vuur.

Borstel de bodem van de pan met een dunne laag olie.

Gebruik een kopje met een inhoud van 60 ml beslag per pannekoek, voeg het deeg toe aan de koekenpan en bak tot ongeveer 2 minuten lang grote bubbels verschijnen.

Draai de pannenkoeken om en blijf ze ongeveer 1,5 minuut goudbruin koken.

Breng de pannenkoeken over naar het rooster (niet overlappen) en houd ze warm in de oven.

Herhaal met het overgebleven beslag en bestrijk de koekepan met olie indien nodig.

Dienen.