Kleine lamingtons

Name: kleine lamingtons
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 45
Ingredients: 40 g zachte boter; 500 g poedersuiker, gezeefd; 1/2 theelepel vanille-extract; 2 eieren; 185 g bloem; 2 1/2 theelepels bakpoeder; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 40 g zachte boter; 500 g poedersuiker, gezeefd; 1/2 theelepel vanille-extract; 50 g Nederlands-verwerkte cacaopoeder; 20 ml cognac; 140 ml kokend water; 250 g gedroogde kokosnoot

Maak en deel dit Little Lamingtons-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 ° C.
Gebruik een elektrische mixer om boter, suiker en vanille te kloppen tot het licht en romig is.
Voeg de eieren een voor een toe, goed na elkaar kloppen. Roer de bloem en bakpoeder in combinatie met melk en roerbak tot ze glad zijn.
Schep het mengsel in een ingevette en beklede vierkante taartvorm van 23 cm en bak gedurende 25-30 minuten of tot het gaar is wanneer het wordt getest met een spies.
Blijf 10 minuten in een blik staan voordat je op een rooster komt om af te koelen. Verpak het in plasticfolie en bewaar het voor 1 dag.
Voor de kers.
Meng alle ingrediënten met 140 ml kokend water en mix tot een glad mengsel.
Snijd cake in ongeveer 3 cm vierkanten en dompel elke cake in glazuur en vervolgens in kokosnoot.
Plaats lamingtons 1-2 uur op een rooster of tot ze droog zijn.
Maakt ongeveer 45.