Kleurrijke gerst salade

Name: kleurrijke gerst salade
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 3 blikken (elk 298 gram) gecondenseerde kippenbouillon, onverdund; 1 liter water; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met middelgrote parelgort; 1/4 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met witte azijn; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1-1/2 theelepels chilipoeder; 1-1/2 theelepels gemalen komijn; 6 grote tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden; 1 pakket (454 gram) bevroren maïs; 1 bosje groene uien, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie

Chilipoeder en komijn geven deze kenmerkende gerstsalade een subtiele Tex-Mex-smaak. Het is een supermooi bijgerecht. De leden gaven commentaar op hoe stevig en smakelijk het was toen we het op onze bruiloftbarbecue serveerden.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote soepketel of Nederlandse oven kipbouillon en water combineren; breng aan de kook. Voeg gerst toe; verminderen warmte. Bedek en sudderen voor 35-40 minuten of tot gerst zacht is. Cool enigszins
Meng in een kleine kom olie, azijn, knoflook, chilipoeder en komijn; Giet over gerst en gooi het goed. Roer voorzichtig de resterende ingrediënten erdoor. Overdracht naar een serveerschaal; dek af en bewaar het een nacht.