Kleurrijke rauwe groene superslaw

Dit is mijn favoriete zomersalade. Het is vers, rauw, eenvoudig, snel, gemakkelijk, voedzaam, bevredigend, verfrissend en absoluut heerlijk! Deze eenvoudige slaw is een goede balans van groenten voor mij. Maar je kon echt alles toevoegen wat je wilde. Spinazie en raket werken goed. Ik ben dol op de voedingsdichtheid en textuur van boerenkool. Je kunt deze groenten gewoon gooien met een royale hoeveelheid olijfolie. olie, citroensap en Keltisch zeezout als je dit recept notenvrij wilt maken. Maar ik ben echt dol op de diepte van smaak die de cashewnoten toevoegen.