Kleverige peperkoek

Name: kleverige peperkoek
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12-16
Ingredients: 500 g meel; 2 eetlepels gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel bakpoeder; 1 theelepel bicarbonaat frisdrank; 1 theelepel zout; 250 g muscovadosuiker; 175 g boter; 175 g gouden siroop; 175 g zwarte stroop; 300 ml melk; 1 ei

Ingrediënten

500 g meel
2 eetlepels gemalen gember
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 eetlepel bakpoeder
1 theelepel bicarbonaat frisdrank
1 theelepel zout

250 g muscovadosuiker
175 g boter
175 g gouden siroop
175 g zwarte stroop
300 ml melk
1 ei

Bereiding

Zet de oven op 160 ° C Vet een blik van 11 x 9 "in met bakpapier.
Zeef de bloem, gember, bakpoeder, bicarbonaat frisdrank en zout in een kom. Leg de suiker, boter, siroop en stroop in een pan en verwarm tot de boter net is gesmolten. Laat het niet te heet worden.
Roer de melk erdoor en klop het ei erdoor. Giet de droge ingrediënten in en klop samen.
Giet onmiddellijk in het bakblik en bak 1,25 uur tot het stevig aanvoelt. Laat het 10 minuten afkoelen, draai het dan uit en laat het volledig afkoelen.
NB Je kunt ook een paar fijngehakte stukjes stengelgember toevoegen aan de mix als je dat wilt.