Kleverige toffee rijstpap met caramel crème fraiche

Name: kleverige toffee rijstpap met caramel crème fraiche
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongekookte rijst met gemiddelde korrel bevat; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met ontpitdata, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die 2% melk bevat; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom, verdeeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kop met een inhoud van 60 ml met een toplaag van warme karamelijs

De ooit huiselijke rijstpudding krijgt de Assepoester-behandeling in dit geruststellende dessert dat zorgt voor de kleverige toffee-smaak. Het heeft precies de juiste hoeveelheid dikte om een warme top van karamel op te nemen. - Janice Elder, Charlotte, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water, rijst en zout in een grote pan aan de kook. Verminder hitte; dek af en sudder 12-15 minuten of tot de rijst gaar is. Voeg dadels en melk toe; kook en roer gedurende 10 minuten.Verwijder van het vuur; roer in vanille. Opzij.
Meng in een kleine steelpan de bruine suiker, 1/4 liter room en boter. Meng aan de kook. Verminder de hitte; Laat het geheel 2 minuten onder voortdurend roeren sudderen. Roer in het rijstmengsel. Overbrengen op een ingevette 13x9-inch bak. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 35-40 minuten of tot bubbels. 15 minuten koud.
Klop ondertussen in een kleine kom de zure room, de toplaag van de karamel en de resterende room tot een beetje verdikt. Bewaar met warme rijstepudding. Pas restjes toe.