Knallers en gnocchi met een geroosterde sjalot en kaassaus

Verwarm een ​​oven voor op 200 graden (200 C).

Gooi de sjalot met olijfolie in een zware pan of oven tot ze goed bedekt zijn.

Leg de worsten op het sjalottenmengsel.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de worst niet langer roze in het midden is, en af ​​en toe worstjes afwisselend bruin worden, 25 tot 30 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 70 graden (70 graden Celsius) zijn.

Worsten overbrengen naar een schotel; bedekken en opzij zetten.

Smelt boter in de pan die wordt gebruikt om de worst op middelhoog vuur te koken. Roer de melk erdoor en laat op een laag pitje sudderen.

Voeg geleidelijk ongeveer 0,75 van de Italiaanse kaasmix toe tot het gesmolten is; bewaar de overgebleven kaas voor het beleg. Haal de kaassaus uit het vuur en roer af en toe om de saus glad te houden.

Breng een grote pan met licht gezouten water op een rollende kook. Kook de gnocchi aan de kook totdat hij naar boven drijft, ongeveer 3 minuten; uitlekken.

Serveer worst en gnocchi gegarneerd met kaassaus en besprenkel met gereserveerde kaas en basilicum.