Knapperige buffelgarnalen

Name: knapperige buffelgarnalen
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: plantaardige olie om te frituren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met meel voor alle doeleinden, plus meer voor afstoffen; 1 1/2 theelepels citroen peper kruiden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 2,5 centimeter cayennepeper; 2 eieren; 1 theelepel melk; 30 bevroren middelgrote garnalen - ontdooid, gepeld en ontdaan; Een kopje met een inhoud van 60 ml met hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®), of naar smaak

We serveren deze met ranch om te dippen. Je kunt ook wat bleekselderijstengels serveren. Geweldig voor feesten of voetbalwedstrijden. Doodlopende publiekstrekker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 190 graden (190 C). Papegaaiengarnaal droog met papieren handdoeken.
Meng bloem, citroenpeper, bakpoeder, zout, knoflookpoeder en cayennepeper in een kom. Wikkel eieren en melk samen in een tweede kom.
Doop elke garnaal in het eimengsel, en dan het bloemmengsel om gelijkmatig te coaten. Breng bereide garnalen aan op een bakplaat tot ze klaar zijn om te braden. Geef extra meel als dat nodig is om het volledig te bedekken.
Kook 8 tot 10 garnalen per keer in de hete olie tot ze goudbruin zijn aan de buitenkant en aan de binnenkant doorgekookt, ongeveer 5 minuten. Overdracht naar een bakplaat bekleed met papieren handdoeken. Herhaal met de resterende garnalen.
Gooi garnalen samen met hete saus in een grote kom tot elk stuk is bedekt.