Knapperige ginger snaps (vergelijkbaar met arnotts gingernut)

Name: knapperige ginger snaps (vergelijkbaar met arnotts gingernut)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 60 biscuits, 60
Ingredients: 250 g boter; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die basterdsuiker bevat; 8 theelepels gouden siroop; 2 eieren, lichtgeslagen; Een kom met een inhoud van 1 liter met zelfrijzend bakmeel; 10 theelepels gemalen gember; 2 theelepels bicarbonaat van soda

Pittige, knapperige, goudbruine gemberkoekjes, perfect voor dunking. Heel gemakkelijk en heel lekker. Omdat ik Aussie-metingen gebruik, schrijf ik in theelepeltjes om internationale verwarring te voorkomen:)))

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C (170 ° C) of 170 ° C als u een oven of een door een oven geforceerde oven gebruikt.
Crème de eerste drie ingrediënten in een kom.
In een andere kom de laatste vier ingrediënten combineren.
Meng alles samen, maar vermijd niet te veel.
Bak theelepels op een ingevette schaal gedurende 10 minuten, of tot het hele koekje goudbruin is. Als je alleen maar kookt tot het gouden randen heeft, krijg je een taai koekje. Het moet dezelfde diepe goudbruine kleur hebben over het hele koekje.
Koel een paar minuten af op de bak en til hem vervolgens op in een rek. Winkel als deze helemaal afkoelt in een luchtdichte container.