Knapperige mini-broden

Name: knapperige mini-broden
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 theelepel koud water; 3 theelepels suiker; 1-1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met broodmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zeven graankorrels; 1-1/2 theelepeltjes actieve droge gist; 1 eigeel; 1 theelepel koud water; Sesam- of maanzaad, optioneel

Een broodmachine bereidt het deeg voor deze knapperige gouden broden van Caroline Knox uit Cannington, Ontario.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste zes ingrediënten in de bak van de broodmachine op volgorde zoals aangegeven door de fabrikant. Selecteer de deeginstelling (controleer het deeg na 5 minuten mengen, voeg 1 tot 2 eetlepels water of bloem toe indien nodig).
Wanneer de cyclus is voltooid, draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verdelen in vier porties; vorm in 6-in.loaves.Plaats op een ingevette bakplaat. Snijd de spleten in de bovenkant van elk brood. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 30 minuten.
Klop in een kleine kom de eierdooier en het water; Bestrijk het deeg. Bestrijk ze indien gewenst met sesam- of maanzaad.Bake op 375 ° gedurende 18-20 minuten of tot ze goudbruin zijn