Knapperige oven gebakken tilapia

Name: knapperige oven gebakken tilapia
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/4 theelepel zout; peper; 2 eiwitten; Tilapia-filets van 400 gram; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde broodkruimels bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die maïsmeel bevat; 1/2 theelepel gedroogde basilicum, geplet

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 graden Celsius).
Zift of beweeg bloem, zout en peper samen in een ondiepe schaal en zet opzij. Klop in een kom eiwit tot wit en schuimig. Voeg in een andere kom broodkruimels met maïsmeel en basilicum.
Om de filets te bakken, dompel je eerst in bloem, schudt het overtollige eiwit weg, vervolgens in eiwitten en vervolgens in een broodkruimelmengsel.
Spuit een ondiepe ovenschaal met een antikleef-kookspray. Laat de filets plat in de schaal liggen, plaats ze onder eventuele dunnere uiteinden of randen voor gelijkmatiger koken. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten, of tot de vis gemakkelijk vlok met een volk .