Knoflook, basilicum en spek deviled eieren

Name: knoflook, basilicum en spek deviled eieren
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 12 eieren; 2 grote teentjes knoflook, geperst; 5 plakjes spek; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; zout en peper naar smaak; 0,25 theelepel paprika voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Haal het vuur van het vuur en laat de eieren in het hete water staan voor 15 minuten.Drain.Koel de eieren onder koud stromend water. Haal ze een keer koud.Halve de eieren in de lengte en schep de dooiers in een kom.Maak de dooiers samen met de geperste knoflook met een vork.
Kook het spek in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is, ongeveer 10 minuten. Afnemen op een met papieren handdoek beklede plaat; hak een keer in de koelkast. Voeg toe aan de gepureerde eidooiers. Roer de basilicum, mayonaise, rode paprikavlokken, zout en peper door het mengsel tot het gelijkmatig gemengd is. Vul de eiwithelften met het mengsel; strooi elk gevuld ei met een beetje paprikapoeder.