Knoflook boerenkool

Name: knoflook boerenkool
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 bossen boerenkool, geknipt en gescheurd; 8 baconreepjes, in blokjes gesneden; 2 grote uien, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper

De hartige spek-smaak in dit bijgerecht doet je vergeten dat je goed eet. Door knoflook behandeld, is dit een geweldige manier om van vitamine-rijke boerenkool te genieten. - Margaret Allen, Abingdon, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan 1 liter water aan de kook. Voeg boerenkool toe; kook gedurende 10-15 minuten of tot ze gaar zijn. Ondertussen kook je spek in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur tot het knapperig is. Gebruik een lepel met een lepel en haal het af op keukenpapier; drain, reserveer 1 theelepel drippings.In de drippings, bak uien en knoflook tot de ui zacht is
Laat de boerenkool leeglopen; roer in uimengsel. Voeg zout, peper en gereserveerde bacon toe; warmte door.