Knoflook boerenkool quinoa

Name: knoflook boerenkool quinoa
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel water, of indien nodig; Een beker met een inhoud van 80 ml die quinoa bevat; 1/4 theelepel sesamolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte boerenkool; 1 teentje knoflook, fijngehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/4 theelepel sesamolie; 1 eetlepel water, of indien nodig

Ideaal voor een snel maar gezond bijgerecht. Na het koken kan witte kookwijn worden gebruikt in plaats van 1 eetlepel water.

Ingrediënten

Bereiding

Breng 170 liter water en quinoa aan de kook in een steelpan. Zet de hitte laag tot medium laag, dek af en laat sudderen totdat quinoa zacht is en water is opgenomen, 15 tot 20 minuten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; bak boerenkool en knoflook in de hete olie tot de boerenkool verwelkt is, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Roer quinoa door tot boerenkoolmengsel en voeg sesamolie toe; kook tot smaken mengen, ongeveer 5 minuten langer. Voeg 1 eetlepel water toe aan het mengsel om te voorkomen dat het blijft kleven.