Knoflook en parmezaan zuurdesembrood

Name: knoflook en parmezaan zuurdesembrood
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zuurdesemstarter; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 2 eetlepels frituurolie; 1 eetlepel honing; Een kom met een inhoud van 1 liter met broodmeel; Een kopje met een inhoud van 170 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 3 teentjes knoflook, gehakt of geperst; 1 theelepel zout; 1 eiwit; 1 eetlepel water

Ingrediënten

Bereiding

De starter moet 's nachts of tot 12 uur voordat hij brood maakt, worden gecontroleerd.
Voeg ingrediënten toe aan de broodmachine in de volgorde die wordt aanbevolen door de fabrikant van uw machine.
Selecteer Deegcyclus en start.
Wanneer het deeg klaar is met kneden, maar voordat het in de richel gaat, haal het van de machine en vorm het in brood of broden.
Je zou standaard broden kunnen doen, of een ronde of ovale vorm in de vrije vorm, of langwerpig.
Laat brood rijzen tot het dubbel in bulk is bedekt.
Voor een leuke toets, klop zachtjes 1 eiwit met 1 eetlepel water en bestrijk de bovenkant van het brood met deze eierwas en besprenkel vervolgens met verse Parmezaanse kaas, fijn geraspt.
Bak op 190 graden gedurende 30 tot 45 minuten, afhankelijk van de grootte van de broden.
OPMERKING: geroosterde knoflook zou kunnen worden gebruikt, in welk geval ik de hoeveelheid zou verhogen omdat het milder van smaak is.