Zuurdesem zonnebloembrood

Name: zuurdesem zonnebloembrood
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zuurbestendig zuurstoffstarter; 2 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rauwe zonnebloempitten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte broodmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte broodmeel bevat

Maak en deel dit Sourdough Sunflower Bread-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meet alle ingrediënten in de pan van de broodmachine, zodat ze in de lijst staan.
Stel de machine in voor de deegcyclus en begin.
Aan het einde van de deegcyclus verwijdert u het deeg tot een licht met bloem bestoven oppervlak en vormt het tot een brood.
Plaats in de ingevette broodpan, dek af en laat rijzen tot het brood 2,5 tot 5 centimeter boven de randen van de pan staat.
Wees geduldig, zuurdesem zonder de toevoeging van commerciële gist kan tot enkele uren duren om te stijgen.
Bak 40 tot 50 minuten op 190 graden.
Haal uit de pan en laat afkoelen op een rooster.
De top kan indien gewenst met boter worden bestreken voor een zachte korst.
OPMERKING: om uw starter te testen, voert u deze met gelijke delen bloem en lauw water en laat u hem een nacht of tot 12 uur rusten, afgedekt.
Dit is wat de karakteristieke zure smaak ontwikkelt en hoe langer het bewijs, des te zachter het zal zijn.
Als je begint met 1/4 liter starter en deze 1/4 liter water en bloem toevoert, zou je genoeg moeten hebben om je brood te maken en de rest bewaren om je volgende batch te starten.