Knoflook kip voor twee

Name: knoflook kip voor twee
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kop knoflook (gescheiden kruidnagel); 4 kippendijen (ongeveer 1,25 - 1,5 kilo, huid verwijderd indien gewenst); 1/4 theelepel zout (verdeeld); 0.125 theelepel verse gemalen peper; 1 1/2 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels witte wijn; 130 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepeltje bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels gehakte verse bieslook (of groene lente-uitjes)

Gewijzigd van EatingWell: mei / juni 2012. Het originele recept vroeg om kippenbouten. De hele teentjes knoflook worden mild en romig als ze worden gestoofd met kip in een eenvoudige witte mosterdsaus in dit knoflookkiprecept voor twee. met aardappelpuree of rijst en groene bonen of broccoli.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de knoflookteentjes licht in met de zijkant van een groot mes om de huiden losser te maken.Peel; snijd de grote in twee.
Bestrooi kip met 1/8 theelepel zout en peper.
Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en laat roeren tot ongeveer 2 minuten bruin is. Verwijderen op een bord met een schuimspaan.
Voeg de kip toe aan de pan en bak tot hij aan één kant bruin is, ongeveer 5-6 minuten. Draai hem om en breng de knoflook terug in de pan.
Voeg wijn toe en kook 1 minuut.
Klop de bouillon, mosterd, bloem en het resterende 0,125 theelepel zout in een kleine kom.
Voeg het mengsel toe aan de pan; breng aan de kook en verlaag vervolgens de hitte om een levendige suddering te behouden.
Dek af en kook tot de kip gaar is en de knoflook zacht is, 10-11 minuten.
Serveer de kip met de saus, besprenkeld met bieslook (of groene lente-uitjes).