Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Ifishihunt
Knoflook parmezaanse frietjes
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Plaats 2 rekken om de oven in drie delen te verdelen en verwarm tot 425 ° F.Raak daarna het water aan de kook in een grote pan op middelhoog vuur. Maak een ijswaterbad door een grote kom met ijs en water te vullen; opzij zetten
-
Je kunt de aardappelen schillen indien gewenst, maar de schil voegt textuur en smaak toe aan de friet. Snijd de aardappelen in de lengte in 0,25 inch dikke planken. Stapel 2 van deze planken op elkaar en snij ze in de lengte in 0,25 inch. dikke stokken of knuppels.
-
Voeg 0,25 van de aardappelen toe aan het kokende water en laat 2 minuten koken. Gebruik een tang of een lepel met gleuven, breng de geblancheerde aardappelen over naar het ijswaterbad om de aardappelen te choqueren en het kookproces te stoppen. Blijf blancheren en schokkende aardappelen in nog 3 partijen
-
Verwijder de gekoelde aardappelen uit het ijsbad en smeer ze in een enkele laag op papieren handdoeken of een schone theedoek.Pot deze volledig droog met meer papieren handdoeken of een ander keukendoek.Vervoer naar een grote kom.
-
Meng de Parmezaanse kaas, het zout en de knoflookpoeder in een kleine kom. Braad de olie over de aardappelen en meng tot een laag. Sprenkel het Parmezaanse kaasmengsel over de friet en gooi het opnieuw tot een gelijkmatige laagje
-
Smeer 2 omrande bakplaten in met kookspray. Overdracht van de friet naar de bakplaten en schik in een enkele laag. Bak, de friet halverwege doorknippend, tot goudbruin, 25 à 28 minuten. Overdracht van de friet naar een serveerschaal, strooi met peterselie en serveer desgewenst warm met ketchup.
Blogs die misschien interessant zijn
-
1470 minBijgerechtwater, pindakaas, chili plakken, sojasaus, olie-, azijn, teentjes knoflook, gemberwortel, peper, kippenborst helften in,marinade van pinda-gember
-
35 minBijgerechtolie-, komijn, knoflook, gingerpaste, aardappelen, kurkuma, paprika poeder, komijn, garam masala, zout, bloemkool, koriander,gobi aloo (bloemkool in indiaanse stijl met aardappelen)
-
45 minBijgerechtappel, suiker, kaneel, oranje, kruidnagel, veenbessen,appelcider cranberrysaus
-
635 minBijgerechtbonen, water, spek, ham, teentjes knoflook, tomaten, water, ketchup, suiker, mosterd-, paprika poeder, Chili poeder, zout, Chipotle, oregano,de bonen van Santa Maria van de chef-kok-stijl
Ik vond het geweldig