Knoflookvissoep

Name: knoflookvissoep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 57 gram olijfolie; 2 middelgrote uien, in blokjes gesneden; 1/2 hoofd bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 bosje verse prei, schoongemaakt en gehakt; 5 geroosterde knoflookteentjes; 2 eetlepels verse tijm; 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met kippenbouillon; zout; witte peper; Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie

Dit is een dikke heerlijke op knoflook-gebaseerde chowder. Ik had een gelijkaardige soep bij een nabijgelegen "all things knoflook" type restaurant. Ik maakte voor St. Patrick's Day dit jaar. Het is * zeer * rijk en romig.

Ingrediënten

Bereiding

Rooster de knoflookbollen en pers de knoflook in een kleine kom. (Als je niet weet hoe je dit moet doen, ga dan naar recept 132617.Het is heel gemakkelijk.).
Verwarm de olijfolie in een grote pan. Fruit de uien en voeg selderie en prei toe.
Voeg de uitgeperste knoflookteentjes toe aan de pot, samen met tijm, aardappelen en kippenbouillon.
Breng aan de kook en kook tot de aardappelen zacht zijn (ongeveer 30 minuten).
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg room en peterselie toe, kook tot "gecombineerd". Haal van het vuur en roer.