Koekepan Franse toast en bewaart braadpan

Name: koekepan Franse toast en bewaart braadpan
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die volle melk bevat; 1/4 theelepel koosjer zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Bonne Maman Four Fruit Preserves; 1 eetlepel vanilleboonpasta of puur vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 8 grote eierdooiers; 20 croissants, gescheurd in stukken van een rustieke centimeter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met frambozen; Banketbakkerssuiker, optioneel

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350F.
Combineer de melk, eierdooiers, ahornsiroop, vanille en zout in een grote kom en klop tot schuimig. Verwarm de jam in een kleine steelpan tot hij warm en gietbaar is, 1 à 2 minuten.
Schik de helft van de croissantjes in de bodem van een gietijzeren koekenpan van 2,5 liter (ik gebruikte Le Creuset) en besprenkel met de helft van de warme jam. Giet de helft van het eimengsel over de croissants. Herhaal met resterende croissantendeegjes, jam en eiermengsel. Druk lichtjes op de croissants met een lepel om te helpen verzadigen met, maar dompel niet volledig onder. Zet 20 - 30 minuten voor het bakken opzij.
Bestrooi de braadpan met pecannoten en frambozen. Bedek de koekenpan met aluminiumfolie en bak gedurende 30 minuten. Haal de aluminiumfolie eraf en kook verder tot ze gepoft en goudbruin zijn, 15 tot 20 minuten. Laat ze 10 tot 15 minuten staan voordat je ze serveert; garneer met banketbakkerssuiker indien gewenst. Houd warm of op kamertemperatuur.