Koekje drukt boterkoekjes

Dit is een oud familierecept dat een erg lekker koekje maakt.

Klop de boter en de suiker samen tot een licht en luchtig mengsel. Meng in de eierdooiers, 2 eetlepels water, bloem, zout en vanille. Klap het deeg.
Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C).
Vul de koekjespers en vorm de koekjes op een niet ingevette bakplaat. Breek de bovenkant van elk koekje met het eiwit gemengd met 2 eetlepels water. Decoreer naar wens.
Bak op 200 graden (205 C) tot de koekjes ongeveer 10 minuten goudbruin zijn.