Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Koekjes en jus en eieren extraordinaire
 
 
9 Biscuits, 6-8 PortiesPTM50 min

Koekjes en jus en eieren extraordinaire


De kunst om dit klassieke zuidelijke "stok-naar-je-ribje-en-laat-je-smilin'-de hele dag" ontbijt te maken, is helaas verloren gegaan voor de vet-fobie. IEDEREEN zou moeten weten hoe je echt een geweldige Koekjes en jus ontbijt, zo niet alleen om je man op een zaterdagochtend per jaar van oor tot oor te zien glimlachen (vlak voordat hij het gazon moet maaien; -)) Ik ben * bekend om naar onze lokale McDonalds te rennen om 6 uur 's ochtends en pak een paar van hun geweldige platte koekjes op luie dagen. Maak een nog eenvoudiger (en misschien BETER) koekjesrecept hier op 'Zaar / 58913).

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Om tijd te besparen, maak jus de avond ervoor en laat smaken smelten. Op deze manier hoef je alleen 's morgens koekjes en eieren te maken 8-).
  2. GRAVY: op MEDIUM (niet hoog) vuur, verkruimel en bakworst - verwijder naar bord.
  3. Op MIDDELGROTE warmte, voorzichtig bruin spek - verwijder naar bord en verkruimel.
  4. In dezelfde pan, houd ongeveer 3 eetlepels van de weergegeven drippings uit worst en spek. Voeg boter toe om te smelten.
  5. Maak roux door er 3 eetlepels bloem aan toe te voegen, voeg 1-2 eetlepels extra toe als je denkt dat je het nodig hebt. Laat de room zachtjes inkloppen en vervolgens melk. Breng het geheel enkele minuten zachtjes aan de kook om het te verdikken. Roerbak de worstjes en het spek erover Voeg wat zout en veel peper toe, naar smaak. (Kan nu in de koelkast worden gezet). Maakt een kom met een inhoud van 1,25 liter
  6. KOEKJES: Verwarm de oven voor op 450 °.
  7. In een grote, gekoelde mengkom, zift de bloem, het bakpoeder, bakpoeder en zout samen. Gebruik twee messen op een schaarachtige manier (of een pastadeboter), snijd de vetten in de droge ingrediënten. Maak er een goed in in het midden en giet de gekoelde karnemelk in. Roer gewoon totdat het deeg samenkomt. Het deeg zal erg plakkerig zijn.
  8. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, bestrooi het deeg met bloem en smeer het deeg voorzichtig 5 of 6 keer op. Druk het in een centimeter dikke ronde. Snij de koekjes uit met een cutter van 5 of centimeter (gebruik een maatbeker met een ½ kopje) om recht naar beneden door het deeg te duwen (draai niet op de weg naar beneden!).
  9. Plaats de koekjes onmiddellijk op een bakplaat van klei, besproeid met Pam, zodat ze gewoon "schouder aan schouder" aanraken - ze zullen beter opkomen en niet te bruin worden. Je wilt ze geen kans geven om rijzen, tot ze de oven raken. Schud voorzichtig schrootdeeg, werk zo min mogelijk en blijf snijden.
  10. Bak tot de biscuits lang zijn en licht goud erop, 15 tot 20 minuten. Bastrijk met gesmolten boter. Zorgt voor ongeveer 23 koekjes van twee tot centimeter.
  11. EIEREN: Scheur de eieren in een kom. Voeg de room toe en klop tot de eieren er schuimig en licht uitzien. Verhit een centimeter niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur. Smelt de boter tot hij schuimt, en zet dan het vuur laag en langzaam giet de eieren erin.
  12. Gebruik een hittebestendige rubberen spatel om de eieren langzaam van de buitenzijde van de pan naar het midden te roeren. Zodra de eieren beginnen te roeren, zal langzaam roeren grote, wolkachtige wrongels creëren. Breng een seizoen met zout en peper.
  13. SERVE: Split een biscuit.Dot met boter. Ofwel plaats roerei, dan jus, of - zoals ik doe, jus eerst, en pluizige eieren op de top.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407