Koeksisters

Los in een grote kom gist in warm water op. Voeg de melk, boter, suikers, nootmuskaat, zout, eieren en sinaasappelrasp toe en een kom met een inhoud van 1/2 liter bloem. Bewaar op middelgrote snelheid gedurende 3 minuten of tot glad. Strooi in voldoende overgebleven bloem om een ​​stevig deeg te vormen

Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch mengsel, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 45 minuten.

Pons het deeg naar beneden. Deel doormidden. Op een met bloem bestoven oppervlak rolt u een gedeelte uit in een rechthoek van 13,5 x 6 inch. Snij met een scherp mes deeg in zesendertig 3,5-inch schijven.

Gebruik een scherp mes en begin aan de onderkant van het vierkant linksonder en maak twee 1-in-verticale sneden 0,5 in.apart.Bang voor de drie bevestigde stroken; centimeter eindigt om te verzegelen. Plaats op een ingevette bakplaat. Herhaal met de resterende vierkanten en het resterende deeg. Bedek en laat rijzen tot bijna verdubbeld, ongeveer 40 minuten

In een elektrische koekenpan of frituurpan, verwarm olie tot 375 °. Fijne donuts, een paar tegelijk, gedurende 1 minuut aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.Verwijder met een lepel met sleuf tot papieren handdoeken

Meng in een grote pan de ingrediënten voor het glazuur. Meng het geheel op een middelhoog vuur.Verwijder van het vuur.Dompel warme donuts in glazuur.Plaats op een rooster met daaronder waspapier.