Koektrommel pindakaaskoekjes

Name: koektrommel pindakaaskoekjes
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat vaste bakvet bevat, bij kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat vaste bakvet bevat, bij kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kristalsuiker bevat; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met romige pindakaas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op 350 °.
Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen, zet opzij.
Room de boter, bakvet en beide suikers in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is.
Voeg een voor een eieren toe, klop goed na elke toevoeging en meng de pindakaas erin.
Voeg het bloemmengsel toe aan het kopje en sla op lage snelheid om goed te mengen.
Vorm het deeg in ballen van 2,5 centimeter en leg ze op niet ingevette bakplaten (ik lijn de vellen in met bakpapier) ongeveer 5 centimeter uit elkaar.
Druk elk koekje twee keer in elke richting met een licht bebloemde vork om een gearceerd ontwerp te maken.
Bak 10-12 minuten.
*** Maak geen overbake - ze zullen nog steeds een beetje bleek zijn, maar als je overbakeet, zullen ze niet van binnen taai zijn.
*** Gebruik een spatel om over te brengen naar een rek om af te koelen.