Koffie en walnoot cupcakes

Verwarm de oven voor op 190 ° C/375 ° F (gas 5).

Bekleed een 12-gaats muffinvorm met papieren koker.

Om de cupcakes te maken, kantelt u de bloem en walnoten in de kom van een keukenmachine en verwerkt u tot de noten fijn zijn gemalen.

Klop de boter en de suiker in een kom tot het mengsel licht en luchtig is, voeg dan de eieren en het meel en walnoten mengsel toe.Tip de koffiekorrels in een kleine kom, voeg het water toe en roer tot de koffie is opgelost, voeg dan toe aan de cakeingrediënten in de kom. Behandel het mengsel tot vlot.

Verdeel het mengsel tussen de papieren kisten en bak in het midden van de oven gedurende 15 tot 20 minuten totdat de koeken zijn opgestoken en in het midden net stevig aanvoelen. Haal de cakes uit de oven en breng ze over naar een rooster stoer.

Om het glazuur te maken, steekt u de koffiekorrels in een mengkom, voegt u het kokende water toe en roert u tot de koffie is opgelost. Voeg de boter toe aan de kom en klop tot een gladde massa, sla vervolgens geleidelijk in de suiker van de banketbakker. Spreid het glazuur over de top van de cupcakes en plaats een walnoot half op de top van elke cupcake.Dust met een beetje suiker banketbakker voor het opdienen.