Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Koffiebiscuit
 
 
12 PortiesPTM1H10 min

Koffiebiscuit


Origineel recept van Elinor Klivans. Een variant van warme melkbiscuit. Ik ga dit recept gebruiken om een ​​'tiramisu' gelaagde torte te maken. Als je een hogere cake wilt (of 2 lagen zonder te snijden), verdubbel dan het recept. gelaagde cake, kun je het best met stroop penseelen voordat je het vult / glaceert om een ​​droge cake te voorkomen. (Recept maakt een 9 "ronde cake.)

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Boterzijde en bodem van een 9 "ronde pan; lijnbodem met perkamentpapier.
  2. Zeef bloem, bakpoeder en zout samen; opzij zetten.
  3. Verwarm de melk in een kleine steelpan op laag vuur tot 150 ° F (behoorlijk heet, maar laat melk niet koken); verwijder van hitte.
  4. Terwijl de melk aan het verwarmen is, sla de eieren in een grote kom tot de dooiers en het wit goed gecombineerd zijn.
  5. Voeg suiker toe en klop vervolgens ongeveer 4 minuten op hoge snelheid totdat het mengsel licht, donzig en ingedikt is.
  6. Schakel over naar lage snelheid en sla van vanille en opgeloste koffie.
  7. Voeg het bloemmengsel toe, meng tot het net is opgelost.
  8. Voeg warme melk langzaam toe, blijf mixen (lage snelheid) tot het mengsel glad is (het beslag zal dun zijn).
  9. Draai het beslag in de voorbereide pan.
  10. Bak gedurende 25 minuten in het middelste rek van een voorverwarmde oven op 350 ° F totdat de bovenkant stevig aanvoelt wanneer je hem licht aanraakt, en een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, eruit komt met slechts enkele kruimels die eraan vastkleven.
  11. Koele cake gedurende 5 minuten in de pan.
  12. Maak de zijkant van de cake los van de pan met een klein mes en keer de cake om op een rooster.
  13. Haal het perkamentpapier uit de onderkant van de cake en plaats het losjes op de cake.
  14. Laat de cake goed afkoelen, met de bovenkant naar beneden.
  15. Om de siroop te maken: Los koffie korrels en suiker op in warm water (meng in een kleine kom) en roer dan de Kahlua/cognac erdoor.
  16. Montage: Snijd het biscuitgebak in 2 lagen met een lang gekarteld mes; zet onderste laag op een taartbord/luie susan.
  17. Bestrijk de bovenkant van de 1e laag royaal met stroop en vul deze met de gewenste vulling/mattering.
  18. Bestrijk de tweede laag cake met stroop en plaats deze bovenop de vulling, stroop naar beneden.
  19. Bestrijk de bovenkant van de cake met de resterende siroop en bevries de bovenkant en zijkant naar wens.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407