Kokos gemarineerde kip

Name: kokos gemarineerde kip
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 theelepel kurkuma; 1 theelepel koriander op de grond; 1/2 theelepel chilipoeder; 2 teentjes knoflook, geplet; 2 theelepels vers geraspte gember; 2 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel citroensap; zout en peper; 1 (400 ml) kan kokosmelk; Kipstukken van 1 1/2 kg

Ik heb dit recept nog niet geprobeerd, maar het klinkt interessant. De voorbereidingstijd omvat niet het 's nachts marineren. Een recept van Donna Hay

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kardemaan, koriander, chili, knoflook, gember, groene uien, citroensap, zout en peper in een grote niet-metalen kom.
Giet er kokosmelk in en meng goed om te combineren.
Scoor kippenvel en vlees op gezette tijden.
Plaats de kip in de kom met de marinade en gooi om te coaten.
Koel één nacht.
Verwarm de oven voor op 180 graden c.
Leg de stukjes kip op een rooster in de ovenschaal en bewaar de marinade.
Kook gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin zijn en gaar zijn.
Terwijl de kip aan het koken is, verwarm de marinade in een kleine sauspan en laat 8 minuten sudderen of tot een saus ingedikt is.
Serveer kip met rijst en saus.