Kokos kersen scones

Name: kokos kersen scones
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel grof suiker of 1 eetlepel decoratiesuiker; 2 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kop met een capaciteit van 130 ml die koude boter bevat; 1 ei, geslagen; Een kop met een inhoud van 130 ml die half en half lichte room bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met gezoete afgeschilferde kokosnoot; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde kersen, gehakt; 1 theelepel vers geraspte citroenschil; 1 eetlepel grof suiker of 1 eetlepel decoratiesuiker

Ik probeerde deze na het zien van het recept op de achterkant van een Land O Lakes vetarme half-n-halve container en ze zijn lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 375 graden.
Meng bloem, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; snij in boter met deegmixer of vork tot mengsel op ruwe kruimels lijkt.
Combineer eieren, half-n-half, kokos, kersen en citroenschil in een kleine kom.
Voeg toe aan bloemmengsel.
Roer net zolang tot het bloemmengsel is bevochtigd.
Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed lichtjes 8-10 minuten.
Klop het deeg in centimeter cirkel.
Plaats op ingevette bakplaat.
Snijd in 8 wiggen (niet scheiden).
Bestrooi met grof suiker.
Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Koel 15 minuten.
Snij de wiggen uit elkaar; verwijderen van bakplaat.