Kokos korstvis

Name: kokos korstvis
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 -900 g visfilets (bijvoorbeeld zalmfilet uit één stuk); 2 eetlepels gember (vers, geraspt); 2 middelgrote uien (fijngehakt); 2 theelepels garam masala; 1 theelepel kurkuma; 2 eetlepels koriander, groen; 1 theelepel knoflookpoeder (of 2 geplette knoflookteentjes); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosvlokken; 1 eetlepel maizena; 1/2 theelepel chili; 2 eetlepels koriander, groen; 1 -2 theelepel zout; 80 ml water; 2 eetlepels olie

Super gemakkelijk, echt! Een inspiratie van een Indiaas gerecht dat we vele jaren geleden in Thailand hebben genoten. Bewaar met salade en rijst.

Ingrediënten

600 -900 g visfilets (bijvoorbeeld zalmfilet uit één stuk)
2 eetlepels gember (vers, geraspt)
2 middelgrote uien (fijngehakt)
2 theelepels garam masala
1 theelepel kurkuma
2 eetlepels koriander, groen
1 theelepel knoflookpoeder (of 2 geplette knoflookteentjes)

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met kokosvlokken
1 eetlepel maizena
1/2 theelepel chili
2 eetlepels koriander, groen
1 -2 theelepel zout
80 ml water
2 eetlepels olie

Bereiding

Meng alle ingrediënten voor de korst samen. Voeg indien nodig wat meer water toe.
Druk op de korst ingrediënten op de vis.
Bestrooi met olie.
Bak 30 minuten op 180 ° C (indien nodig tijdens baktijd bestrijken met wat water). Warmte en timing baseren het op een convectieoven.
Enjoy!