Korma-gecurryde lamspilaf

Name: korma-gecurryde lamspilaf
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 600 g lamsfilets, gesneden in stukjes van 3 cm; 6 kardemompeulen, geplet; 2 eetlepels korma milde currypasta; 2 (250 g) pakjes snelle basmatirijst (voorgekookte rijst); 250 ml kippenbouillon; 300 ml yoghurt; 150 g ingevroren erwten, ontdooid; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse korianderblaadjes

Maak en deel dit Korma-Curried Lamb Pilaf-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
Voeg een derde van het lamsvlees toe en kook, af en toe omdraaien, gedurende 3 minuten of tot het bruin is.
Overbrengen naar een bord.
Herhaal, in nog 2 partijen met het overgebleven lam, de pan tussen batches verhit.
Voeg de kardemompeulen en de currypasta toe aan de pan en kook, roer, gedurende 1 minuut of tot ze aromatisch zijn.
Leg het lam terug in de pan en roer om te coaten.
Voeg de rijstbouillon en 100 ml yoghurt toe en roer tot alles goed gecombineerd is
Breng op smaak met zout.
Kook, afgedekt, gedurende 2 minuten of totdat het al verhit is.
Roer de erwten erdoor.
Haal van het vuur.
Zet apart, bedek gedurende 2 minuten of totdat de erwten zijn opgewarmd.
Snijd intussen de helft van de korianderblaadjes in een kleine kom.
Voeg de resterende yoghurt toe en roer tot alles goed gecombineerd is.
Verdeel de pilaf over serveerschalen.
Top met een klodder van het yoghurtmengsel.
Bestrooi met de overgebleven korianderblaadjes.