Kokos / limoen tilapia

Name: kokos / limoen tilapia
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Tilapiafilets van 1021 gram; meel; 1 limoen, sap van; Een beker met een capaciteit van 190 ml met Egg Beaters-eivervanger (eieren); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gewone broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met kokosnoot; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde basilicumbladeren; 1/4 theelepel knoflookzout; 1/2 theelepel peper; bak spray

Ingrediënten

Tilapiafilets van 1021 gram
Meel
1 limoen, sap van
Een beker met een capaciteit van 190 ml met Egg Beaters-eivervanger (eieren)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gewone broodkruimels
Een kopje met een inhoud van
130 ml met kokosnoot

1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gedroogde basilicumbladeren
1/4 theelepel knoflookzout
1/2 theelepel peper
Bak spray

Bereiding

Doe het meel in een platte kom (voor het coaten van filets).
Roer het limoensap en het vloeibare ei door elkaar en leg het in een eigen kom.
Meng broodkruimels en kokosnoot met elkaar. Voeg zout, peper, basilicum, knoflookzout toe en doe dit in een platte kom.
Verdeel met elke filet het meel, schud het overtollige sap weg, dompel het ei/limoenmengsel in en bestrijk beide kanten met de paneermeel / kokosnoot. Plaats op een bakplaat die is besproeid met een kookspray.
Bak @ 375 gedurende 15 minuten (of totdat het vlokken).
Ik diende met een schotel van Broccoli en Rijst en gestoomde courgette.