Kokos palm suiker toffee snoep

Name: kokos palm suiker toffee snoep
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 25
Ingredients: 200 gram palmsuiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met afgeschilferde kokosnoot, verdeeld; Een kop met een capaciteit van 60 ml die pure chocoladeschilfers bevat

Vergelijkbaar met boterkraken maar gemaakt met laag glycemische kokosnoot palmsuiker. Vergelijkbaar in smaak met kokosnoot geroosterde marshmallow.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
Smelt suiker en boter samen in een steelpan op middelhoog vuur. Verhit, onder regelmatig roeren, tot 150 graden (155 C), of tot een kleine hoeveelheid siroop in koud water valt, vormt harde, brosse draden. Haal de warmte weg.
Roer 0,75 van de kokosnoot door het botermengsel. Spreid het boter-kokosnootmengsel in de voorbereide bakplaat. Prik chocoladeschilfers erover. Als de chocoladeschilfers smelten, smeer dan de chocolade erover en besprenkel met de resterende kokos. Koel helemaal voor het breken in stukjes.