Kokos tapioca in papayakom

Breng een pan water aan de kook. Roer de tapioca-parels door het kokende water.Verlaag de hitte tot medium om het water aan de kook te houden.Kook, roer regelmatig om te voorkomen dat de parels aan de bodem van de pot blijven plakken, totdat het water verdikt, 5 tot 7 minuten. Afvoer. Breng de tapioca over naar een grote kom en dek af met koud water.

Vul de pot opnieuw met zoet water en breng aan de kook. Zodra de tapioca-parels zijn afgekoeld, laat het koele water uit de kom lopen en breng de tapioca over naar het kokende water.Verwijder de pot van het vuur; kook en roer opnieuw tot de parels helder zijn, 5 tot 7 minuten; afvoer. Breng de tapioca over naar een schone kom en bedek ze met koud water. Als de parels niet helemaal helder zijn, herhaal het proces dan totdat ze zijn.

Giet de kokosmelk in een kleine steelpan en leg deze op middelhoog vuur; Breng aan de kook. Zodra de kokosmelk suddert, roer de tapioca in de kokosmelk totdat de parels gelijkmatig zijn gecoat. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen; lepel in de papaya helften. Winkel in de koelkast tot klaar om te serveren.