Kokos wrongel junket

Name: kokos wrongel junket
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 7 gram agar-agar; 3/5 liter water, verdeeld; 4 eetlepels superfijne suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gezoete room van kokosnoot; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 theelepel amandelextract

Dit levert een heerlijk licht dessert op, vergelijkbaar met een intens gearomatiseerde, ondoorzichtige kokosgelei! Probeer af te toppen met vers fruit voor een extra speciale traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine pan de agar-agar op in 1/3 liter water op middelhoog vuur.
Meng in een andere pan de suiker, resterende 1/3 liter water, melk, kokosnootroom en amandelextract op middelhoog vuur tot de suiker oplost.
Giet het suikermengsel in een kom en voeg het agar-agarmengsel toe, goed mengend goed. Zet in de koelkast 2 tot 3 uren, of tot reeks. Snijd in kubussen en plaats in dienende kommen, naar boven bedekt met fruit indien gewenst.