Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Mayoung22
Kokoskerrie met bloemkool, worteltjes en kikkererwten
Maak en deel deze Coconut Curry met bloemkool, wortelen en kikkererwten recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels kokosnoot (of je favoriete bakolie) of 3 eetlepels druivenpitolie (of je favoriete bakolie)
- 4 -5 grote wortels, geschild en in dunne plakjes diagonaal gesneden
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 2,5 grote bloemkool, bijgesneden en in centimeters roosjes gesneden
- 1 eetlepel plus 2 theel. Jouw favoriete currypoeder of 1 eetlepel currypasta
- 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (of naar smaak, als je kerriepoeder wat kick nodig heeft)
Bereiding
-
Verhit in een grote koekenpan de olie tot middelhoog vuur. Voeg gesneden wortelen, uien en bloemkoolstukjes toe; bak, vaak roerend, tot de uien doorschijnend worden.
-
Roer in kerriepoeder en geplette rode paprikavlokken (indien gebruikt), en kook gedurende 1 minuut. Voeg bouillon, kikkererwten en zout toe; breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag tot medium laag, dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
-
Voeg kokosmelk en limoenschil/sap toe. Laat het een paar minuten pruttelen. Doe het in mint.
-
Serveer op hete rijst met yoghurt bovenop.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minOne Dish Mealkip, chorizo worst in, salsa, water, knoflook poeder, Chipotle, zout peper, maïs, Spaanse peper met piment, zure room serveren, meel, kaas, zure room serveren, jalapeno peper serveren, koriander,rokerige kip en chorizo mexicaanse enchilada gebakken braadpan
-
40 minOne Dish Mealverstuiven, ui, teentjes knoflook, pepervlokken, basilicum, suiker, pepervlokken, zout, tomaten, olie-, pasta,penne met geroosterde peper Marinara saus
-
45 minOne Dish Mealklauwplaat, ui, knoflook, spaghetti saus, kaas, kaas, brood,amy's ondersteboven pizza
-
20 minOne Dish Mealwater, melk, boter, aardappelen, aardappelen, zure room, basilicum pesto, pepers, olijven, bonen, tomaten, kaas, ui,aardappelpuree met toppers
Ik vond het geweldig