Kokosnoot kip curry stoofpot

Name: kokosnoot kip curry stoofpot
Cook time: 365 min
Total time: 395 min
Yield: 6
Ingredients: bak spray; 900 gram kippendijen zonder botten, in centimeters gesneden; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met gehakte wortels; Een kom met een inhoud van 1 liter met gehakte ui; 12 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels vers geraspte gember; 2 (404 gram) blikjes natriumarme kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met lichte kokosmelk; 2 eetlepels currypoeder; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander; 2 eetlepels limoensap

Ingrediënten

Bak spray
900 gram kippendijen zonder botten, in centimeters gesneden
Een kom met een inhoud van
1,5 liter met gehakte wortels
Een kom met een inhoud van
1 liter met gehakte ui
12 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels vers geraspte gember

2 (404 gram) blikjes natriumarme kippenbouillon
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met lichte kokosmelk
2 eetlepels currypoeder
1 theelepel zout
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse koriander
2 eetlepels limoensap

Bereiding

Spuit een koekenpan met anti-aanbaklaag met kookspray en leg deze op middelhoog vuur. Kook en roer de stukjes kip in een hete koekenpan tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Verwijder overtollig vet.
Verspreid kip, wortels, ui, knoflook en gember op de bodem van een slowcooker.
Klop kippenbouillon, kokosmelk, kerriepoeder en zout samen in een kom; giet het kippenmengsel in de slowcooker.
Laat het 6 tot 8 uur op Low koken (of kook gedurende 3 tot 4 uur op Hoog). Doe het in koriander en limoensap.