Kokosnoot knoppen

Klop in een grote kom de boter en suiker samen. Voeg het melk- en kokosnootextract toe; blijf crèmeren tot het licht en luchtig is.Sorteer de bloem, het bakpoeder en zout; Roer dit in het geroomde mengsel met een houten lepel en roer de kokosnoot erdoor. Het deeg lijkt kruimelig, je moet misschien je handen gebruiken om het te helpen samenkomen. Maak het deeg in 10 gelijke delen en rol het in 25 centimeter lange blokken . Verpak de boomstammen in plastic of vetvrij papier en bewaar ze gedurende minimaal 1 uur.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).

Snijd elke stam in plakjes van 1,25 centimeter met een gekarteld mes. Plaats de koekjes 2,5 centimeter uit elkaar op een bakplaat. Gebruik een tandenstoker of een potlood en maak 4 gaten in elk koekje om op een knop te lijken. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten . Laat koekjes op roosterrekken afkoelen. Als de koekjes afgekoeld zijn, smelt dan de bakvorm en de halfzoete chocolade samen in een magnetron of boven een dubbele boiler; meng goed. Doop de koekjes half in de chocolade en verwijder het overtollige vet met een spatel of je vinger. Leg ze op vetvrij papier om in te stellen.